2021-ൽ ഷുവാങ്‌സിംഗിന്റെ സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ നടുന്നു

സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ സൂര്യകാന്തിയുടെ വിത്തുകളാണ്, വടക്കേ അമേരിക്കയിൽ നിന്നുള്ള വലിയ പൂച്ചെടികളാണ്.പലരും സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ ലോകമെമ്പാടും ഒരു ലഘുഭക്ഷണമായി കഴിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല അവ മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുകയും അമിതമായി ഉപ്പ് ചേർക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നിടത്തോളം അവ ന്യായമായ പോഷകാഹാരമാണ്.പക്ഷികൾക്കുള്ള വിത്ത് മിശ്രിതങ്ങളിലും സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അവ പക്ഷി തീറ്റകളിലോ വളർത്തുമൃഗങ്ങൾക്കുള്ള തീറ്റകളിലോ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാം.മിക്ക വിപണികളും സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ വിൽക്കുന്നു, സാധാരണയായി ഷെൽ ചെയ്തതും അല്ലാത്തതുമായ രൂപങ്ങളിൽ, അവ പലപ്പോഴും ട്രയൽ, നട്ട് മിക്സുകളിൽ ഫില്ലറായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

സൂര്യകാന്തി, അല്ലെങ്കിൽ Helianthus annuus, ഒരു വ്യതിരിക്ത വാർഷിക സസ്യമാണ്, ഇത് ചെറിയ സൂര്യനെപ്പോലെയുള്ള വലിയ തിളക്കമുള്ള മഞ്ഞ പൂക്കൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.ലളിതമായ ഇലകളുള്ള ഉയരമുള്ള തണ്ടുകളിൽ പൂക്കൾ വളരുന്നു, അനുയോജ്യമായ വളർച്ചാ സാഹചര്യങ്ങളിൽ അവ ഒമ്പത് അടി (മൂന്ന് മീറ്റർ) ഉയരത്തിൽ എത്തുമെന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു.വാസ്തവത്തിൽ, ഒരു സൂര്യകാന്തിയുടെ തല ചെറിയ പൂക്കളുടെ പിണ്ഡം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, അവ ഓരോന്നും ഉണങ്ങിയ തൊണ്ടയാൽ ചുറ്റപ്പെട്ട ഒരു കേർണലായി വളരുന്നു.ആകസ്മികമായി, പ്രകൃതിയിൽ ഫിബൊനാച്ചി സീക്വൻസുകളുടെ രൂപം പ്രകടിപ്പിക്കാൻ സൂര്യകാന്തികൾ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്, കാരണം വിത്തുകളുടെ ക്രമീകരണം ഗണിതശാസ്ത്രപരമായി പ്രവചിക്കാവുന്ന സമമിതി കാണിക്കുന്നു.

ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് തന്നെ ഒരു ഭക്ഷ്യ സ്രോതസ്സായി സൂര്യകാന്തി വിത്തുകളുടെ സാധ്യതകൾ തദ്ദേശീയരായ അമേരിക്കക്കാർ തിരിച്ചറിഞ്ഞു, അന്നുമുതൽ അവർ അവ വളർത്തിയെടുക്കുന്നു.യൂറോപ്യൻ പര്യവേക്ഷകർ ആദ്യമായി അമേരിക്ക സന്ദർശിച്ചപ്പോൾ, സ്വന്തമായി സൂര്യകാന്തി കൃഷി ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുന്നതിനായി അവർ വിത്തുകളും തിരികെ കൊണ്ടുവന്നു.ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സായി സേവിക്കുന്നതിനു പുറമേ, സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ എണ്ണയ്ക്കായി അമർത്തുകയും ചില സ്പീഷിസുകൾക്ക് മൃഗങ്ങളുടെ കാലിത്തീറ്റയ്ക്കായി ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യാം.യൂറോപ്പിൽ വിവിധോദ്ദേശ്യ സസ്യങ്ങൾ ഉയർന്നുവന്നു, വാൻ ഗോഗും മറ്റും അനശ്വരമാക്കി.
മിക്ക നിർമ്മാതാക്കളും സൂര്യകാന്തി വിത്തുകളെ അവയുടെ തൊലിയുടെ നിറമനുസരിച്ച് തരംതിരിക്കുന്നു.വിത്തുകൾ കറുപ്പ്, വരയുള്ള അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത തൊണ്ടകളിൽ വരാം, വരയുള്ള സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ സാധാരണയായി കഴിക്കുന്ന വിത്തുകളാണ്.പൊട്ടുമ്പോൾ, ഓരോ തണ്ടും ഒരു പിങ്കി നഖത്തിന്റെ വലുപ്പമുള്ള ഒരു ചെറിയ കേർണൽ നൽകുന്നു.വിത്തുകൾക്ക് ക്രീം വെളുത്ത നിറമുണ്ട്, കൂടാതെ പ്രോട്ടീനും നിരവധി അവശ്യ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.പാചകരീതിയിലുള്ള സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾക്ക് എണ്ണയ്ക്ക് വേണ്ടി കൃഷി ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ എണ്ണയുടെ അളവ് കുറവാണ്, പക്ഷേ അവയ്ക്ക് സമ്പന്നമായ സ്വാദുണ്ട്.
പലരും കൈയ്യിൽ നിന്ന് സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ കഴിക്കുന്നു, സാധാരണയായി അവ കഴിക്കുമ്പോൾ ഷെല്ലുകൾ പ്രയോഗിക്കുന്നു.ഇത് ലോകത്തിന്റെ ചില ഭാഗങ്ങളിൽ പൊതു ശുചിത്വ പ്രശ്‌നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു, അതിനാലാണ് സഞ്ചാരികൾ ചിലപ്പോൾ സൂര്യകാന്തി വിത്ത് കഴിക്കുന്നവരെ അവരുടെ കുഴപ്പങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കാൻ ഉദ്‌ബോധിപ്പിക്കുന്ന അടയാളങ്ങൾ കാണുന്നത്.പല മെഡിറ്ററേനിയൻ രാജ്യങ്ങളിലും, സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ പുതിയതും വറുത്തതും വിൽക്കുന്നു, സ്പോർട്സ് ഇവന്റുകളിലും ആഘോഷങ്ങളിലും പങ്കെടുക്കുമ്പോൾ ആളുകൾക്ക് ലഘുഭക്ഷണത്തിനായി കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ്.